A mi filozófiánk A földi létnek jól kialakított rendje van, ahol mindennek meg van a maga helye. szerepe. Ez a rend a táplálkozásban, a táplálékok között is fennáll, melyet büntetlenül megbontani nem lehet. A természet, az emberi szervezet nem ismeri azokat a műanyag ételeket, melyeket az "új világrend" reá zúdít. Ezért szeretnénk el mondani mindenkinek -de legalább azoknak, akiket érdekel-. hogy cukrászdánkban zsiradékként olyan alapanyagokat használunk, amelyek nem tartalmaznak olyan transzszírsavakat, többszörösen telített zsírokat mint a margarin, tortabevonó, stb. Tehát vaja, tejszínt nem helyettesítünk negyedárú "műtejszínnel" azért, hogy az ár szempontjából versenyképes terméket tudjunk készíteni. Ugyanígy valljuk, hogy a csokoládé legyen igazi, a benn lévő kakaóvajat ne helyettesítse "műzsír"! Legyen igazi a kávé, az eper az epertől legyen piros és eper ízű! Ezen túlmenően alapanyagainkat igyekszünk olyan vegyszermentesen termelő gazdaságokiból beszerezni, ahol az élet az első és a legfontosabb!